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      隨著時間的推移，自從上一次給老鐵介紹過老面包子機(jī)以后，很多老鐵都在私信我，可見市場對于老面包子的依賴程度，對于老面包子有些八零后比較有感觸，隨著歲月的繁華，老面包子慢慢淡出市場，但是老面包子的口味依然深受食客喜歡，但是對于老面包子的工藝手法，很多老鐵遙望不及。

       在快節(jié)奏的今天，有些老鐵經(jīng)常問三好一個問題，如果我要是做老面包子的話，怎么樣才能更好的形成批量化作業(yè)，不單要把老面包子工藝進(jìn)行量化，還要能形成老面包子工廠化，其實(shí)這個需求就是“老面速凍生坯包子”有很多老鐵對于速凍生坯包子比較了解，但是對于老面速凍生坯卻了解不多，如果經(jīng)常看三好視頻的話，對于速凍包子應(yīng)該不陌生。

       老面速凍生坯包子不單單對工藝有要求，對于包子機(jī)的要求還是蠻高的，也就是說，想做老面速凍生坯包子，得使用老面速凍生坯包子機(jī)，也稱之為專用機(jī)，隨著市場不單規(guī)范化作業(yè)，三好為速凍生坯老面和普通速凍包子研制一款包子機(jī)，這款包子機(jī)可以解決生產(chǎn)所需的速凍生坯包子工藝。

       也有老鐵一直問三好，為什么低配包子機(jī)做不了，所謂低配也稱之為多功能型，關(guān)于這樣的包子機(jī)為什么做不了，主要原因在于，這款包子機(jī)的供面結(jié)構(gòu)和供餡結(jié)構(gòu)存在較大的設(shè)計缺陷，這款包子機(jī)無論是面、餡的電路系統(tǒng)，都是比較落后，所以稱不上是數(shù)控系統(tǒng)，只能稱之為“電路”。

       今天就給各位老鐵細(xì)細(xì)道來，三好這款速凍生坯老面包子機(jī)和普通包子機(jī)的不同之處，這款包子機(jī)無論是設(shè)計原理還是電路控制，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通包子機(jī)，主要在于這款包子機(jī)的設(shè)計更加精確，在數(shù)控系統(tǒng)配置和調(diào)節(jié)方面，顯得更加智能和細(xì)微調(diào)控，也就是說，這款包子機(jī)不單可以實(shí)現(xiàn)克度調(diào)節(jié)，還能在供面系統(tǒng)上，實(shí)現(xiàn)零清理以及不傷面筋組織。

       這款三好速凍生坯老面包子機(jī)不單解決供餡問題，在供面問題上，還能有效的輔助面筋組織的復(fù)活性，這臺包子機(jī)的設(shè)計采用雙面棍供面，可以更好的助推速凍生坯包子工藝，在壓面棍精細(xì)度上三好進(jìn)行嚴(yán)格篩選，面棍紋路的大小，對于老面速凍生坯包子都有影響，所以速凍生坯包子是一個比較嚴(yán)禁的設(shè)計過程。

       對于老面速凍生坯包子機(jī)的研制長達(dá)三年之久，有些老鐵可能會有疑問，為什么這么長時間，機(jī)器工作形成包子比較簡單，但是需要與速凍生坯結(jié)合，這個“點(diǎn)”前期真的很難把握，無論是設(shè)計還是選材，這款包子機(jī)都顯得格外細(xì)致，竟然包子源于手工，必不可少需要與手工結(jié)合，這個過程也是比較漫長，作為研發(fā)人，我們一直在努力推進(jìn)，功夫不負(fù)有心人，今天屏幕前老鐵所看到的，就是我們通過不斷努力的結(jié)果，在此也感謝老鐵的支持和鼓勵，如果屏幕前的“你”對于老面感興趣，可以評論區(qū)留言交流。